Человеком придумано довольно много способов заготовки и хранения продуктов впрок. Но самым действенным считается вакуумизация, ведь бактерии не могут жить и размножаться без окружения кислорода, поэтому откачка воздуха из упаковки лучше всего сохраняет продукт свежим. В этой статье мы поговорим о таких приборах, как вакуумные упаковщики и представим пятерку лучших экземпляров.
Виды
По своей конструкции и принципам работы упаковщики делятся на несколько видов:
- Камерные. Так как цена их высока, применяются они в основном крупными предприятиями пищевой промышленности. Процесс упаковки происходит в специальной камере, куда помещают продукт и откачивают из нее воздух. Различают настольные и напольные модели. Во многих моделях, кроме откачки кислорода, используется еще и впрыск нейтральных газов, что продлевает срок хранения.
- Бескамерные. Используются как в быту, так и в других сферах, благодаря тому, что позволяют упаковывать вещи любых размеров и форм, включая одежду и ткани, поэтому довольно активно используются в магазинах и пунктах общественного питания. Производятся в основном из ударопрочного пищевого пластика или нержавеющей стали. Нередко к их помощи прибегают в финансовых учреждениях для упаковки банкнот.
- Ручные. Являются своеобразным насосом малой производительности. Обычно они небольшого размера, удобны в транспортировке, поэтому часто используются в командировках и путешествиях. При эксплуатации необходимо прилагать небольшое усилие и держать его в руках.
Рейтинг ТОП 5 лучших вакуумных упаковщиков
Обработав большое количество доступной информации, мы составили список самых популярных и востребованных моделей разных фирм. В этот список попали:
- Kitfort KT-1501.
- Caso GourmetVac 480.
- Redmond RVS-M021.
- GemLux GL-VS-86.
- Gastrorag TVS-DZ-260.
Теперь перейдем к детальному рассмотрению каждой из вышеперечисленных моделей.
Kitfort KT-1501
Ручной компактный вакууматор, предназначен только для бытовых нужд, если вы не особо увлекаетесь упаковкой продуктов таким способом. Работает от электросети и от пальчиковых батареек. Прост в использовании, запускается нажатием кнопки, расположенной на верхней части пластикового корпуса. Может работать с пакетами, контейнерами и бутылками, оснащенными клапанами. При достижении максимальной разряженности воздуха автоматически отключается. В упаковке вместе с прибором находятся шесть пакетов для вакуумизации: три 22х21 см и три 26х28 см, кроме этого есть книга с рецептами.
| Потребляемая мощность | 13 Вт |
| Скорость откачивания | 8 л/мин |
| Мощность всасывания | 0,63 Бар |
| Габаритный размер | 220х60х82 мм |
| Вес | 0,2 кг |
Средняя цена: 2000 рублей.
- компактный (220х60х82 мм);
- работает от сети и батареек;
- прост в использовании.
- не обнаружено.
Очень понравился, маленький и легкий. Удобно лежит в руке, пользоваться просто, смогут и маленькие дети. В комплекте лежали два вида пакетов по три штуки, две крышки разного диаметра и маленькая книжечка с полезными советами. Очень советую приобрести тем, кто не заготавливает много продуктов, прибор будет вашим маленьким помощником.
Caso GourmetVac 480
Аппарат создан для удобства владельца. Отсек для рулона пленки скомбинирован с резаком для простоты отсоединения использованного пакета. Функция запоминания последней операции значительно облегчит работы при заготовке больших объемов продуктов, а автоматическая блокировка крышки позволит не отвлекаться на ее защелкивание. Пролившаяся из пакета жидкость не попадает во внутренности устройства, а стекает в специальный лоток, который с легкостью вытаскивается. Для упаковки продуктов разной влажности предусмотрено четыре режима работы. Насос откачивает воздух со скоростью до 15 м³ в минуту.
| Скорость откачки | 20 л/мин |
| Длина рейки | 300 мм |
| Заявленная мощность | 160 Вт |
| Размеры | 410×102×200 мм |
| Вес | 2,5 кг |
| Рабочее напряжение | 220 V |
| Мощность сжатия | 0,8 Бар |
Приблизительная стоимость: 18000 рублей.
- запоминает операции;
- блокировка крышки;
- двойной шов для влажных продуктов.
- большой размер (410×102×200 мм).
Дорогое удовольствие, но уж очень понравился функционал моей супруге, пришлось купить. Теперь целый день там что-то упаковывает, вся сияет, радуется, никак не наиграется. Несколько раз звала меня и показывала, как он сам действие запоминает и воспроизводит, как легко пакет отрезать, как хорошо и быстро запаивает. Зато теперь у меня есть возможность хоть немного посидеть в тишине. Советую, мужики!
Redmond RVC-M021
Еще один бескамерный представитель семейства Redmond, выполненный из качественной нержавеющей стали и пластика в сером цвете. В комплекте к вакууматору идут три вакуумных контейнера с крышками (0,7 л, 1,4 л, 2 л), инструкция по эксплуатации и шланг для подсоединения к контейнерам, 10 пакетов 22х30 см, 8 пакетов 28х40 см, книга с рецептами. Как и предыдущая модель имеет два режима насоса (обычный и турбо), есть возможность запаивания пакетов без вакуумирования, может работать с влажными продуктами.
| Мощность | 250 Вт |
| Рейка | 300 мм |
| Ширина шва | 2,5 мм |
| Производительность | 12 л/мин |
| Мощность всасывания | 0,8 Бар |
| Собственный вес | 1,4 кг |
| Размеры | 370х144х74 мм |
Ценник: 9000 рублей.
- комплектация (контейнеры, пакеты, шланг, инструкция, книга);
- режим турбо;
- работа с влажными продуктами;
- не выявлено.
Моя первая покупка такой техники поэтому сравнивать не с чем. Оказывается, отличная вещь, для заготовок самое то! Когда распаковывал, долго искал шланг для контейнеров, оказалось, что он вмонтирован в крышку, а кабель питания в отсеке корпуса снизу. Говорят еще есть адаптеры, чтобы использовать другие типы пакетов. Товар замечательный, всем советую, полезная вещь в быту.
GemLux GL-VS-86
Корпус этого профессионального камерного упаковщика выполнен из высококачественной нержавеющей стали, имеет электронную панель управления с жидкокристаллическим дисплеем. Устройство предназначено для использования в основном на предприятиях общественного питания для упаковки продуктов, готовых блюд и жидкостей. Емкость внутренней камеры позволяет работать с габаритными продуктами. Оснащен мощным воздушным насосом.
| Длина сварочной планки | 300 мм |
| Рабочее напряжение | 220 V |
| Мощность | 1100 Вт |
| Масса | 24,4 кг |
| Габариты | 459х329х378 мм |
| Скорость всасывания | 83,3 л/мин |
Ориентировочная стоимость: 40 000 рублей.
- быстро откачивает воздух (5000 л/мин);
- камера большого объема (350х300х110 мм);
- используется для приготовления пищи по технологии Су-вид.
- вес (24,4 кг).
Довольно мощный агрегат, директор покупал нам в кафе, чтобы упаковывать еду навынос. Процесс вакуумизации идет примерно 30 сек., мне казалось, что такая машина должна бы работать быстрее. Но главное, что аппарат свое дело знает очень хорошо, с ним абсолютно не напрягаемся.
Gastrorag TVS-DZ-260
Стационарный вакууматор способный работать не только с пленкой, но и с другими упаковочными материалами, например, алюминиевой фольгой. Возможна упаковка с наполнением нейтральными газами, что позволяет продуктам оставаться свежими более длительное время. Предусмотрена регулировка времени сваривания и температурного режима. Панель управления оснащена манометром и сенсорными кнопками.
| Потребляемая мощность | 370 Вт |
| Длина сварочной рейки | 260 мм |
| Габариты | 500x350x370 мм |
| Скорость откачки | 166 л/мин |
| Вес | 35 кг |
| Размер камеры | 390х260х50 мм |
Примерная цена: 36000 — 40000 рублей.
- может работать с разными материалами (упаковочные пакеты, пленка, алюминиевая фольга);
- возможность закачивать газом;
- регулировка времени и температуры.
- нет.
Имею небольшой мясной бизнес, поставляю в магазины своего города. Очень часто приезжает комиссия с проверкой упакованной продукции. Решил приобрести это чудо технической мысли и продукцию им упаковывать. Значительно продлилось время хранения и проверки отстали постепенно. И потребители рады, качество упаковки, то улучшилось. Возможностей у техники хоть отбавляй, любые продукты ему по зубам, поэтому всем, кто серьезно относится к бизнесу рекомендую его приобрести.
Сравнительная таблица характеристик
Ниже приведена таблица характеристик для удобного сравнения.
| Модель | Мощность (Вт) | Производительность (л/мин) | Мощность сжатия (Бар) | Вес (кг) | Стоимость (рубли) |
| Kitfort KT-1501 | 13 | 8 | 0,63 | 0,2 | 2000 |
| Caso GourmetVac 480 | 160 | 20 | 0,8 | 2,5 | 18000 |
| Redmond RVC-M021 | 250 | 12 | 0,8 | 1,4 | 9000 |
| GemLux GL-VS-86 | 1100 | 83,3 | — | 24,4 | 40000 |
| Gastrorag TVS-DZ-260 | 370 | 166 | — | 35 | 36000 — 40000 |
На что смотреть при выборе
Прежде чем покупать такую технику обратите внимание на технические характеристики устройства. Поинтересуйтесь мощностью, от нее зависит скорость и качество вакуумизации, но большая мощность нуждается в сильном энергопотреблении, то есть экономить на электричестве у вас не получится, тут выбор за вами.
Смотрите на управление, чем оно проще и интуитивно понятнее, тем легче будет вам с ним работать, ведь удобство использования довольно важный фактор при таких ответственных и длительных процедурах, как заготовка продуктов впрок. Кроме этого, на удобстве работы сказывается возможность различных регулировок и автоматических систем.
Изначально определитесь для чего вам нужен упаковщик, если приобретете камерный, то одежду в нем упаковать вы не сможете, придется покупать отдельный прибор для одежды.
Советую выбирать аппарат с функцией работы с влажными и нежными продуктами, это существенно расширит круг вашей деятельности по заготовке, что, несомненно, будет полезно всей семье.
Производительность вакуумного упаковщика очень важна, на это обязательно требуется обращать внимание, если вы заготавливаете большие объемы продукции.
